Tìm hiểu về Mâm nhiệt của nồi cơm điện

Mâm nhiệt của nồi cơm điện là gì?

Mâm nhiệt là hệ thống tạo nhiệt của nồi cơm điện, là phần tạo nhiệt chính cho nồi cơm. Mâm nhiệt có cấu tạo tương tự bếp điện, gồm dây điện trở đặt trong ống chịu nhiệt cách điện, lắp vào mâm dưới đáy nồi. Giữa mâm có bộ cảm biến nhiệt, tự động ngắt khi đạt đến nhiệt độ nhất định, tức là khi cơm chín nồi tự động chuyển sang chế độ hâm giữ ấm.

Mâm nhiệt của nồi cơm điện được làm từ chất liệu gì?

Mâm nhiệt được làm bằng nhôm hợp kim đc ép hoặc đổ liền dây đốt kín, mục đích để nhiệt cấp đều trên bề mặt bếp và xoong nấu và giảm nhiệt cục bộ cho dây đốt, duy trì đc nhiệt khi dây đốt ngắt điện, chất lượng mâm phụ thuộc vào hãng sản xuất.

Cấu tạo của mâm nhiệt trong nồi cơm điện

Cấu tạo của mâm nhiệt thông thường bao gồm 1 dây điện trở được đặt trong ống cách nhiệt. Rờ le cảm biến nhiệt được thiết kế hình tròn nhỏ lắp ở giữa mâm nhiệt, mặt dưới rờ le gắn với lò xo. Khi đạt đến nhiệt độ cố định, cơm đã chín thì cảm biến này sẽ tự động ngắt và chuyển sang ủ nóng. Mâm nhiệt được thiết kế hơi vồng theo 1 cung tròn, mục đích để mở rộng bề mặt tiếp xúc với xoong và để các dị vật rơi vào sẽ bị rơi ra ngoài. Bề mặt của mâm có các đường khe nhỏ lớp xớp chạy vòng đồng tâm kiểu như đường máy tiện, mục đích của nó là để các hạt cát nhỏ rơi vào mâm sẽ lọt vào kẽ này ko gây kênh giữa mặt mâm và xoong nấu, việc tiếp xúc của xoong với mặt bếp(mâm) rất quan trọng, vì nó liên quan đến việc tính toán của Relay từ.

Các loại mâm nhiệt

Nếu chia theo số lượng mâm nhiệt thì tất cả các nồi cơm điện được chia làm 3 loại, đó là nồi cơm điện 1 mâm nhiệt, nồi cơm điện 2 mâm nhiệt và nồi cơm điện 3 mâm nhiệt.

Bây giờ, hãy cùng chúng tôi tìm hiểu về 3 loại mâm nhiệt này nhé.

– 1 mâm nhiệt: Ở các nồi cơm thông dụng thường được trang bị duy nhất 1 mâm nhiệt ở đáy nồi. Cơ chế hoạt động là đun nóng từ dưới đáy lên với công suất cao làm cơm chín nhanh từ 20 – 30 phút. Kiểu nồi 1 mâm nhiệt có nhược điểm là chất lượng cơm chín không đều. Hay bị tình trạng cháy ở phần đáy và dễ nhão ở phần trên. Loại nồi một mâm nhiệt thường được trang bị trên các nồi cơm điện giá rẻ.

– 2 mâm nhiệt: Hai mâm nhiệt thường được trang bị trên các nồi cơm điện trung cấp. Khắc phục được nhược điểm của nồi 1 mâm nhiệt bằng việc đun nóng cả từ đáy và cả quanh thân nồi. Điều này giúp cho hạt gạo tiếp thụ nhiệt 1 cách đều đặn và đầy đủ từ vùng đáy lên trên, cơm sẽ chín đều và dẻo hơn. Ở 2 mâm nhiệt sử dụng công nghệ nấu 2D ngoài một mâm nhiệt ở đáy nồi còn có dây điện trang bị ở quanh thân nồi, làm nhiệt tỏa đều và cơm nấu ngon hơn.

– 3 mâm nhiệt: Ba mâm nhiệt thường chỉ được trang bị trên các nồi cơm điện cao cấp hoặc nồi cơm điện tử. Cơ chế truyền nhiệt từ dưới đáy lên, xung quanh thân nồi và cả từ nắp nồi xuống. Hạt gạo sẽ được đun nóng từ từ 1 cách toàn diện nên khi chín cơm sẽ rất tơi xốp đều không lo bị nhão hoặc cháy. Vì để đảm bảo chất lượng cơm tốt nhất nên thời gian nấu sẽ lâu hơn nồi 1 mâm và 2 mâm nhiệt, tầm 45 phút. Tuy nhiên, thời gian nấu khá lâu và giá thành rất cao, bù lại thì cơm thơm ngon.